Auch für Office 2010 gibt es bereits die ADM bzw. ADMX Vorlagen mit denen sich wie bei den Office Vorgängerversionen die Version 2010 über Gruppenrichtlinien steuern lässt:
Download: Office 2010 Administrative Template files (ADM, ADMX/ADML) and Office Customization Tool
Informationen zu Office 2010 gibt es auf der Microsoft Technet Seite