VMware ESXi 4.1 unterstützt native keine VM mit  Windows Server 2012 R2.

Mit folgendem Workaround konnte ich dann eine erfolgreiche Installation vornehmen.

neue VM erstellen.

• ALs "Gast System" "Microsoft Windows Server 2008 R2 (64-bit)" auswählen.
• Virtuelle Maschine erstellen, aber noch nicht starten.
• Folgende Datei herunterladen: bios file und in den Datastore innerhalb der erstellten VM hochladen
  
• .vmx Datei der erstellten VM öffnen und folgende Zeilen eintragen:
  bios440.filename = "bios.440.rom"
  mce.enable = TRUE
  cpuid.hypervisor.v0 = FALSE
  vmGenCounter.enable = FALSE
   
• Datei speichern
• VM starten und Windows Server 2012 R2 installieren.

Quelle: Jon Giffard's Blog